食品实验室建设实用性如何保证?

作者:admin 发布日期: 2019-08-30 二维码分享

      食品实验室建设的目的就是针对食品的成分进行安全性的检测、化验、分析,如何让食品实验室发挥自身功能,与建设方向、实验操作息息相关。BROLAB博尔实验室有过非常多的食品实验室建设成功经验,针对不同食品建设对应需求的实验室,才能保障功能性需求。食品实验室建设实用性如何保证?下面BROLAB博尔实验室小编来为大家具体分析。

食品实验室建设

      食品实验室建设成功后应用方向主要是食品的质量与卫生。质量方面一般采用的是化学剖析法,只需装备烘箱、水浴、PH计等设备即可。假如查验批次较多,则对应的检测项目应选购对应的专用仪器,如:自动滴定仪、原子吸收仪——火焰检测器等。卫生方面的检测就比较复杂了,需要严格分类。

食品实验室对卫生的检测对象有微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。这些检测对象基本都要建设独立的操作室,配置相应的仪器,按照标准进行实验。

      比如说食品实验室建设对微生物检测有需求,就要建设独立的微生物实验室,而且要严格按照生物实验室规范要求进行设计规划布局,配置的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等,其他设备则根据具体检测项目装备。经费少能够买国产的,经费多能够考虑买进口的,两者的价钱相差很多。

      食品实验室内要检测食品中含有的添加剂和有害元素,有一部分项目能够用化学法,如,亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等,但要想满意现在国标的食物卫生要求,应该置办气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器,这样一般的防腐剂(苯甲酸、山梨酸等)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠等)、色素(柠檬黄、胭脂红等)都能够检测了。置办原子吸收仪-石墨炉检测器,能够分别检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素,还需要一台原子荧光仪,用来检测砷和汞等。

      对于食品中含有的残留农药,气相色谱必不可少,检测有机氯农药,需配电子俘获ECD检测器;检测有机磷农药,需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。现在,农残检测的项目越来越多,为进步通用性,主张装备毛细管柱分流/不分流进样口,装置毛细管色谱柱。与传统填充色谱柱相比,毛细管柱剖析项目多,别离度好,能够削减频繁的更换色谱柱,进步剖析效率。出口食物加工企业生产的产品在出口时需检测的农残项目越来越多,为了把好生产质料和产质量量关,能够装备气相色谱-质谱仪。一般只需制造电子炮击EI源,假如有必要可再配一个负化学NCI源,是挑选四级质谱仍是离子阱质谱,个人认为都能够,两种仪器各有优缺陷。仍是要看具体工作。

      食品实验室建设实用性要保证,前提条件就是明确实验检测针对的对象,进行合理的功能划分,以上就是BROLAB博尔实验室为大家做的简单介绍,但是食品实验室建设不仅仅是这么简单,如果您有实验室建设的需求,可以联系029-85566630与专业人员在线沟通,或继续浏览www.brolab.cn获取更多信息。



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